Wein & Goriška Brda
Slowenien ist eine Weinbau-Supermacht im Kleinen — das haben nur noch nicht viele mitbekommen. Auf einer Rebfläche, die kleiner als die Mosel ist, produziert das Land Weine von Weltklasse-Niveau, mit einer Vielfalt und Eigenständigkeit, die Weinkenner in Euphorie versetzt.
Goriška Brda — Die kleine Toskana
Die Goriška Brda (Görzer Hügelland) an der italienischen Grenze ist Sloweniens berühmteste Weinregion — und sie sieht tatsächlich aus wie die Toskana in Miniatur: sanfte Hügel, Weinberge, Olivenhaine, Steindörfer und Zypressen. Doch der Vergleich greift zu kurz — die Brda hat etwas, das die Toskana nicht hat: Orange Wine.
In der Brda wird seit Jahrhunderten Rebula (Ribolla Gialla) angebaut und nach der alten georgischen Methode im Amphorenwein-Stil zu Orangewein vergoren — Weißwein mit Maischekontakt, bernsteinfarben, komplex und einzigartig. Die Weinrevolution der Natural-Wine-Bewegung hat hier ihren europäischen Ursprung. Winzer wie Aci Urbajs, Kabaj und Klinec sind international gefeiert.
Die besten Weingüter bieten Verkostungen ab 15€ an — oft mit atemberaubender Aussicht über die Hügel. Šmartno, das befestigte Steindorf auf dem Hügel, ist der fotogenste Ort der Region. Von der Kirche in Gonjače (Aussichtsturm, kostenlos) hat man einen 360°-Blick über die Brda, das Soča-Tal und die Alpen.
Karstregion — Teran & Pršut
Die Karstregion (Kras) hinter der Küste ist die Heimat des Teran — eines kräftigen, erdigen Rotweins aus der Refošk-Traube, der auf der eisenreichen Terra Rossa wächst. Dazu gibt es Kraški pršut (Karstschinken), einen luftgetrockneten Schinken, der dem Prosciutto di Parma in nichts nachsteht. Die Kombination aus Teran und Pršut in einem Karstdorf ist eines der ehrlichsten kulinarischen Erlebnisse Sloweniens.
Empfehlenswert: Das Dorf Štanjel auf dem Karsthügel mit seinem von Max Fabiani gestalteten Park und die Weinkeller-Tour in Sežana.
Lipica — Heimat der Lipizzaner
Das Gestüt Lipica (gegründet 1580) ist der Geburtsort der berühmten Lipizzaner-Pferde — jener weißen Prachtpferde, die in der Spanischen Hofreitschule Wien auftreten. In Lipica kannst du die Pferde auf den Weiden und in der Reithalle beobachten, eine Führung durch die historischen Stallungen machen und (auf Anfrage) selbst reiten. Eintritt: 15€ (mit Vorführung: 22€).