Urlaub in Huai'an

Über Huai'an

Huai'an liegt im Norden der Provinz Jiangsu und ist vor allem als Geburtsstadt von Zhou Enlai bekannt — dem ersten Ministerpräsidenten der Volksrepublik China, der als einer der beliebtesten und respektiertesten Politiker der chinesischen Geschichte gilt. Die Zhou-Enlai-Gedenkstätte und sein Geburtshaus sind bedeutende Pilgerorte für Millionen chinesischer Besucher. Die Stadt ist eine Schlüsselfigur in der Geschichte des Großen Kanals (Jing-Hang-Kanal), der mit über 1.776 Kilometern der längste künstliche Wasserweg der Welt ist und seit 2014 zum UNESCO-Welterbe gehört. Huai'an war jahrhundertelang ein zentraler Umschlagplatz für den Salz- und Getreidehandel zwischen Nord- und Südchina. Das Grand Canal Museum dokumentiert eindrucksvoll diese 2.500 Jahre alte Ingenieursleistung. Die Huai-Küche (Huaiyang Cai) ist eine der vier großen Küchentraditionen Chinas und stammt aus dieser Region. Sie zeichnet sich durch feine, elegante Zubereitung aus: Frische Zutaten, präzise Schneidetechniken und ausgewogene Aromen. Die Huai-Küche wurde beim Staatsbankett zur Gründung der Volksrepublik 1949 serviert und gilt als die diplomatische Küche Chinas. Der Hongze-See, viertgrößter Süßwassersee Chinas, liegt direkt westlich der Stadt und bietet Fischereidörfer, Lotusfelder im Sommer und einen 108 km langen historischen Damm. Die alte Stadtviertel entlang des Kanals mit traditioneller Ming- und Qing-Architektur, das Huaiyin-Marquis-Grabmal des berühmten Generals Han Xin und der Qingliang-Tempel sind weitere historische Höhepunkte.