Urlaub in Shantou

Über Shantou

Shantou ist eine Küstenstadt in der Provinz Guangdong im Südosten Chinas und das Zentrum der Chaoshan-Region, die für ihre einzigartige Küche, Teekultur und Dialektgruppe berühmt ist. Als eine der ersten Sonderwirtschaftszonen Chinas (seit 1981) verbindet Shantou koloniale Handelsgeschichte mit moderner Hafenwirtschaft. Die Chaoshan-Küche (auch Teochew-Küche) zählt zu den raffiniertesten regionalen Küchenstilen Chinas und ist unter Feinschmeckern legendär. Die Küche betont frische Meeresfrüchtearomen, subtile Gewürze und meisterhafte Zubereitungstechniken. Anthony Bourdain nannte Shantou eines der besten kulinarischen Reiseziele der Welt. Die Gongfu-Teezeremonie hat in Shantou ihren Ursprung: Die elaborate Zubereitungsmethode mit winzigen Tassen, speziellen Tonkannen und präzisen Aufgusszeiten ist hier keine Touristenattraktion, sondern gelebter Alltag. In jedem Geschäft und Haushalt wird den Gästen Gongfu-Tee angeboten. Die historische Altstadt von Shantou besitzt eine faszinierende Mischung aus westlicher Kolonialarchitektur und südchinesischer Tradition: Die Xiaogongyuan-Gasse mit ihren Arkadenhäusern (Qilou) erinnert an die Handelszeit des 19. Jahrhunderts. Der Nan'ao-Inselbrüche verbindet das Festland mit der Nan'ao-Insel, die für ihre Tempel, Strände und Fischerdörfer bekannt ist. Das Shantou-Sturm-Denkmal erinnert an den verheerenden Taifun von 1922, der über 50.000 Menschenleben forderte — eine der schlimmsten Naturkatastrophen Chinas. Der Chen Ci Hong Komplex in der Nähe ist ein prächtiger Clan-Tempel im südchinesischen Stil.