Essen & Trinken

Kapstadts Küche ist so vielfältig wie seine Bevölkerung — ein Schmelztiegel aus kapmalaiischen, afrikanischen, europäischen und asiatischen Einflüssen, gewürzt mit lokaler Kreativität und erstklassigen Zutaten.

Kapstädter Klassiker

• Bobotie — DAS südafrikanische Nationalgericht: ein gewürztes Hackfleisch-Auflauf mit Ei-Kruste, serviert mit gelbem Reis, Chutney und Sambal. Ursprung: kapmalaiisch. Perfektes Comfort Food.
• Braai — Mehr als Grillen: das südafrikanische Braai ist ein soziales Ritual. Boerewors (gewürzte Farmwurst), Steak, Mielies (Maiskolben) und Braaibroodjies (gegrillte Käse-Sandwiches) über offener Flamme. Am Heritage Day (24. September) — auch „Braai Day" — grillt das ganze Land.
• Biltong & Droëwors — Luftgetrocknetes, gewürztes Fleisch (Rind, Strauß, Kudu) — Südafrikas Antwort auf Jerky, aber deutlich besser. In jedem Supermarkt und an spezialisierten Ständen erhältlich.
• Gatsby — Kapstadts legendäres Streetfood: ein riesiges Stangenbrot, gefüllt mit Pommes, Steak oder Polony, Salat und scharfer Soße. Ein Gatsby reicht für 2–4 Personen und kostet ca. 80 ZAR (4€). Unverzichtbar.
• Koeksisters — Geflochtene, frittierte Teigstücke, getränkt in Zuckersirup — süß, klebrig und süchtig machend. Die kapmalaiische Variante ist mit Kokosnuss überzogen.

Restaurant-Szene

Kapstadt hat sich in den letzten Jahren zur kulinarischen Hauptstadt Afrikas entwickelt: Restaurants wie FYN, La Colombe und Wolfgat (in Paternoster) gewinnen internationale Preise. Die Szene ist innovativ, saisonal und überraschend günstig — ein Tasting-Menü in einem Top-Restaurant kostet oft unter 100 EUR.