Verstehen · Kapitel 9
Essen & Trinken
Die schwedische Küche hat sich von der bodenständigen Husmanskost zur New Nordic Cuisine entwickelt — aber die Basis bleibt: Köttbullar, Smörgåsbord, Kanelbullar und im Sommer Hering mit Kartoffeln. Dazu die Fika-Tradition und ein Alkoholsystem, das Neuankömmlinge verblüfft.
3 Abschnitte in diesem Kapitel
1
Traditionelle Gerichte
Die schwedische Husmanskost (Hausmannskost) ist herzhaft, saisonal und von der Natur geprägt — ein Erbe der langen Wint…
2
Süßes & Gebäck
Schwedens Fika-Gebäck ist eine Kunstform — und eine ernste Angelegenheit. Jedes Gebäck hat seine Saison, seine Geschich…
3
Trinken & Getränkekultur
Schwedische Getränke Aquavit (Brännvin/Snaps): Kartoffel- oder Getreidebranntwein mit Kümmel, Dill, Anis oder Fenchel.…
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