Tschechische Küche
Deftig, sättigend, fleischlastig — die tschechische Küche ähnelt der süddeutschen und österreichischen. Viele Gerichte sind im Winter entstanden und dementsprechend kalorienreich.
Hauptgerichte
- Svíčková na smetaně — marinierte Rinderlende in Rahmsauce mit Semmelknödeln und Preiselbeeren (inoffizielles Nationalgericht)
- Vepřo-knedlo-zelo — Schweinebraten mit Knödeln und Sauerkraut
- Guláš — tschechisches Gulasch (meist ohne Sauce an der Suppe)
- Smažený sýr — frittierter Edamer/Hermelin mit Pommes und Tatarsauce
- Řízek — Schnitzel, oft mit Kartoffelsalat
- Ryba — gebackener Karpfen (traditionell an Heiligabend)
Beilagen & Knödel
Knödel (Knedlíky) — meist Semmel- oder Kartoffelknödel, geschnitten serviert — gehören zu fast jedem Hauptgericht.
Süßes
- Buchteln (Buchty) — Hefeteig-Knödel mit Marmelade, Mohn oder Pflaumen
- Ovocné knedlíky — süße Obstknödel, gefüllt mit Erdbeeren oder Zwetschgen
- Větrník — Brandteig-Ring mit Karamell
Getränke
Neben Bier: Becherovka (Kräuterlikör aus Karlsbad), Slivovitz (Pflaumenbrand, besonders in Mähren), Weine aus Südmähren.
