Trinken & Genießen
Kaffeekultur
Dänen gehören zu den größten Kaffeetrinkern der Welt — etwa 8,7 kg pro Kopf und Jahr. Kaffee ist in Dänemark kein Getränk, sondern ein soziales Ritual: Der Nachmittagskaffee mit Kuchen (eftermiddagskaffe) ist eine Institution, und „Skal vi tage en kop kaffe?" (Sollen wir einen Kaffee trinken?) ist die dänische Art, jemanden besser kennenzulernen. Die Third-Wave-Kaffee-Szene in Kopenhagen ist erstklassig: Coffee Collective, Prolog, The Coffee Factory. Ein Café-Latte kostet 45–60 DKK.
Bier
Dänemark ist ein Bierland. Carlsberg und Tuborg sind die großen Namen (beide gehören zur Carlsberg Group), aber die eigentliche Revolution findet in der Craft-Beer-Szene statt:
- Mikkeller — Kopenhagens berühmtester Craft-Beer-Export, gegründet von einem ehemaligen Physiklehrer. Bars weltweit, aber die Mikkeller Bar in Vesterbro und Mikkeller & Friends in Nørrebro sind Pilgerstatten.
- To Øl — Aus einer Kopenhagener Schule hervorgegangen, heute weltweit bekannt. Die BRUS-Brauerei-Bar in Nørrebro ist ein Muss.
- Svaneke Bryghus (Bornholm) — Dänemarks meistprämierte Mikrobrauerei auf Bornholm.
- Nørrebro Bryghus — Kopenhagens älteste Brewpub mit hauseigenem Brauraum.
Akvavit & Schnapps
Zum Julefrokost (Weihnachtsessen) und zu besonderen Anlässen gehört Akvavit (auch Snaps) — ein Kümmel- oder Dillschnaps, der eisgekühlt aus kleinen Gläsern getrunken wird. Dazu singt man Drikkeviser (Trinklieder) — eine laute, fröhliche Tradition, die jeden Abend in ein Fest verwandelt. Aalborg Akvavit ist die bekannteste Marke.
Alkohol in Dänemark
Im Gegensatz zu Schweden, Norwegen und Finnland hat Dänemark kein Alkoholmonopol. Bier, Wein und Spirituosen sind im Supermarkt erhältlich — zu normalen Preisen. In Restaurants ist Alkohol teurer (Bier 55–80 DKK, Wein ab 60 DKK/Glas), aber deutlich günstiger als in den skandinavischen Nachbarländern. Trinkkultur: Dänen trinken gern und gesellig — Freitagsbier (fredagsøl) nach der Arbeit ist eine Institution.