Essen & Trinken
Hongkong hat mehr Restaurants pro Kopf als jede andere Stadt der Welt — und die kantonesische Küche gehört zu den raffiniertesten und vielfältigsten Küchen des Planeten. Hier isst du dich einmal um die Welt, ohne die Stadt zu verlassen.
Cha Chaan Teng — Hongkongs Seele
Die Cha Chaan Tengs (茶餐廳) sind Hongkongs Alltagscafés — laute, hektische, vollgepackte Lokale mit Neonröhren und Resopal-Tischen, in denen die eigentliche Magie passiert. Hier frühstücken Taxifahrer neben Anwälten, und das Essen ist sagenhaft:
- Hong Kong Milk Tea (港式奶茶): Durch ein Seidennetz gefilterter schwarzer Tee mit Kondensmilch — cremig, stark, süß. Das Nationalgetränk. Heiß oder über Eis.
- French Toast (西多士): Zwei Scheiben Toast, mit Erdnussbutter gefüllt, in Ei gewendet, frittiert, mit Butter und Kondensmilch übergossen. Gesundheitsbewusstsein Fehlanzeige, aber ein Geschmackserlebnis.
- Macaroni in Brühe: Nudeln in einer leichten Brühe mit Schinken und Corn — klingt seltsam, schmeckt nach Kindheit (für jeden Hongkonger).
- Bolo Bao (菠蘿包): Ananasbrötchen (ohne Ananas — der Name kommt von der Krustenstruktur). Warm aus dem Ofen mit einem Stück kalter Butter dazwischen: himmlisch.
Weitere Must-Eats
- Wonton-Nudelsuppe: Dünne Eiernudeln in kristallklarer Brühe mit Garnelen-Wontons — das perfekte Comfort Food. Mak's Noodle (Central) und Tsim Chai Kee sind Institutionen (ab 35 HKD).
- Roast Goose: Knusprige, lacquierte Gans — Hongkongs Antwort auf Pekingente. Yat Lok (Central, Michelin-Stern) serviert die beste (ab 60 HKD für eine Portion auf Reis).
- Pineapple Bun mit Butter: Außen knusprige Zuckerkruste, innen weiches Brötchen, dazwischen ein Stück kalter Butter, der im warmen Teig schmilzt. Kam Wah Café (Mong Kok) ist die Pilgerstätte.
- Curry Fishballs: Fischbällchen am Spieß in scharfer Currysauce — Hongkongs beliebtester Straßensnack. An jedem Straßenstand für 15 HKD.