Trinken — Wein, Rakija & Kaffee

Montenegrinischer Wein

Montenegro hat eine 2.000 Jahre alte Weintradition, die in den letzten Jahren eine Renaissance erlebt. Die wichtigsten Anbaugebiete liegen rund um den Skutarisee und im Crmnica-Tal. Die autochthonen Rebsorten sind das Herzstück:

• Vranac — DIE montenegrinische Rotweinsorte. Dunkelrot, kräftig, mit Aromen von dunklen Beeren, Pflaume und Gewürzen. Vergleichbar mit einem Primitivo oder Malbec. Montenegros Flaggschiff-Wein und ein hervorragender Begleiter zu Grillgerichten und Käse. Flasche ab 5€ im Supermarkt, 12–18€ im Restaurant.
• Krstač — Ein autochthoner Weißwein, frisch und elegant mit Noten von Zitrus und weißen Blüten. Perfekt zu Fischgerichten an der Küste. Seltener als Vranac, aber zunehmend geschätzt.
• Pro Corde — Einer der besten Vranac-Weine, produziert vom Weingut Plantaže. International prämiert und ein würdiges Mitbringsel.

Weingut Plantaže — Montenegros größter Weinproduzent besitzt den größten zusammenhängenden Weinberg Europas (2.310 Hektar) am Skutarisee. Führungen und Verkostungen: ab 10€. Vorher anmelden!

Rakija

Rakija ist das Lebenselixier des Balkans — ein Obstbrand aus Trauben (lozovača), Pflaumen (šljivovica), Birnen (kruška) oder Honig (medovača). Jede montenegrinische Familie stellt ihren eigenen her, und der Stolz auf den eigenen Rakija ist enorm. In Restaurants wird er als Aperitif oder Digestif serviert (1–3€), auf dem Land kostenlos angeboten. Vorsicht: Hausgemachter Rakija ist stärker als er schmeckt — langsam anfangen!

Kaffee

Kaffee ist in Montenegro ein Ritual, kein Getränk. Der Tag beginnt mit Kaffee, Geschäfte werden bei Kaffee besprochen, und Freundschaften werden bei Kaffee gepflegt. Die drei gängigen Zubereitungen:

• Domaća kafa (Hausgekochter Kaffee) — Türkisch zubereiteter Kaffee, fein gemahlen, in einer Džezva (Kupferkännchen) aufgekocht. Stark, süß und mit Bodensatz. Das Original.
• Espresso — In den Küstenstädten (italienischer Einfluss) Standard. Gut und günstig: 1–1,50€.
• Kafa s mlijekom — Kaffee mit Milch, ähnlich einem Milchkaffee.

Ein Kaffee in Montenegro dauert mindestens 30 Minuten — nicht weil er so groß ist, sondern weil das Sitzen und Reden dazugehört. Montenegriner trinken durchschnittlich 5–6 Tassen pro Tag. In den Cafés von Podgorica und Budva kann man stundenlang sitzen, ohne zum Nachbestellen gedrängt zu werden.