Chinatown — Herz der chinesischen Kultur

Chinatown ist das historische Zentrum der chinesischen Gemeinde, die rund 75% der Bevölkerung Singapurs ausmacht. Was im 19. Jahrhundert als überfülltes Einwandererviertel begann, ist heute ein sorgfältig restauriertes Heritage-Viertel mit bunten Shophouses, Tempeln, Teehäusern und einigen der besten Hawker Center der Stadt.

Buddha Tooth Relic Temple

Der Buddha Tooth Relic Temple (2007) ist Chinatowns prächtigstes Bauwerk — ein fünfstöckiger Tempel im Stil der Tang-Dynastie, der eine angebliche Zahnreliquie Buddhas in einer 420 kg schweren Stupa aus purem Gold beherbergt. Die Architektur ist atemberaubend: 320.000 Buddha-Figuren, Wandmalereien, ein Dachgarten mit Gebetsmühle und ein Museum mit buddhistischer Kunst. Kostenlos, aber angemessene Kleidung tragen (Schultern und Knie bedeckt — Tücher werden am Eingang verliehen).

Maxwell Food Centre

Das Maxwell Food Centre ist das berühmteste Hawker Center Singapurs — und das aus gutem Grund. Über 100 Stände auf einem historischen Platz im Herzen von Chinatown. Die Stars:

• Tian Tian Hainanese Chicken Rice (Stall #10): Das Gericht, das Anthony Bourdain als „bestes Chicken Rice der Welt" bezeichnete. Zartes pochiertes Huhn, aromatischer Reis, drei Saucen — 5 SGD. Die Schlange ist legendär, aber dreht sich schnell.
• Zhen Zhen Porridge (Stall #54): Kantonesisches Congee (Reisbrei) mit frischen Meeresfrüchten oder Schweinefleisch — das perfekte Frühstück.
• Rojak, Popiah & Cockle (Stall #44): Singapurische Klassiker — Rojak (Obst-Gemüse-Salat mit Shrimppaste), Popiah (Frühlingsrolle) und Blood Cockles.