Port Lympia & Kulinarische Highlights
Der alte Hafen
Der Port Lympia (auch Port de Nice) ist Nizzas alter Hafen am Fuß des Schlosshügels. Bunte Häuser im genuesischen Stil, Fischerboote neben Yachten, und an der Nordseite reihen sich die Restaurants aneinander. Der Hafen hat einen ganz anderen Charakter als die Promenade — ruhiger, authentischer, mit einer Atmosphäre, die an ein italienisches Fischerdorf erinnert.
Von hier fahren die Fähren nach Korsika (Corsica Ferries, 6–8 Stunden nach Bastia) und die Ausflugsboote zu den Buchten entlang der Küste. An der Ostseite des Hafens beginnt das aufstrebende Viertel Port mit neuen Restaurants, Bars und Galerien.
Nizzas kulinarische Highlights
Nizza hat die vielleicht eigenständigste Lokalküche Frankreichs — geprägt von der Nähe zu Italien, dem Meer und der Provence:
Die besten Restaurants & Adressen
- Chez Pipo — Die beste Socca Nizzas seit 1923. Holzofengebacken, knusprig, mit schwarzem Pfeffer. Einfaches Lokal, authentisch und günstig (Socca ab 3€). Dazu ein Glas Bellet-Wein.
- Acchiardo — Die älteste Tasca der Altstadt (seit 1927). Keine Karte — die Tageskarte steht an der Tafel: Raviolis à la daube, Stockfisch, Estocaficada. Reservierung empfohlen. Hauptgerichte 12–18€.
- La Merenda — Kein Telefon, keine Kreditkarte, keine Reservierung — einfach hingehen und anstehen. Dominique Le Stanc (ehemaliger Negresco-Küchenchef) kocht niçoiser Klassiker auf Michelin-Niveau zum Bistro-Preis. Legendär.
- Oliviera — Restaurant und Olivenöl-Boutique. Nadim Beyrouti serviert Gerichte, die um erstklassige Olivenöle herum komponiert sind. Eine kulinarische Offenbarung.
- Le Safari — Am Cours Saleya: die Terrasse ist zwar touristisch, aber die Küche authentisch. Salade Niçoise (die echte, ohne Kartoffeln!), Stockfisch, Ratatouille. Mittags gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Die Salade Niçoise — eine Glaubensfrage
Die echte Salade Niçoise enthält: Tomaten, hartgekochte Eier, Thunfisch (oder Sardellen), Oliven (Niçoises!), grüne Paprika, Radieschen, Frühlingszwiebeln und Olivenöl. Keine Kartoffeln, keine grünen Bohnen, keinen Mais. In Nizza ist das eine ernste Angelegenheit — die Stadt hat sogar ein offizielles Rezept verabschiedet.