Kaffeekultur & Etikette
Die italienische Kaffeekultur ist eine Wissenschaft mit strikten Regeln — und Florenz ist keine Ausnahme:
- Espresso (Caffè): Der Standard. Wenn du „un caffè" bestellst, bekommst du einen Espresso. Kein Filterkaffee. An der Bar im Stehen: 1,00–1,50€. Am Tisch: 2,50–5,00€ (besonders auf Touristenplätzen).
- Cappuccino: Nur am Morgen! Nach 11 Uhr einen Cappuccino zu bestellen ist ein Fauxpas, der Florentiner ins Schwitzen bringt. Milch nach dem Essen? Unverdaulich, sagen die Italiener.
- Al Banco vs. Al Tavolo: Der Preis an der Bar (im Stehen) ist IMMER günstiger als am Tisch — oft um 50–100%. Das ist Gesetz in Italien. Steh an der Bar, trink deinen Espresso in 30 Sekunden und geh weiter — so machen es die Florentiner.
- Caffè macchiato: Espresso mit einem Schuss aufgeschäumter Milch — der Kompromiss zwischen Espresso und Cappuccino, akzeptabel zu jeder Tageszeit.
Die historischen Cafés von Florenz sind Institutionen: Caffè Gilli (seit 1733, Piazza della Repubblica), Caffè Paszkowski (seit 1846) und Rivoire (Piazza della Signoria, berühmt für seine heiße Schokolade). Hier zu sitzen ist Luxus — aber manchmal muss man sich Luxus gönnen.