Makassar — Sulawesis quirlige Hauptstadt

Makassar (ehemals Ujung Pandang) ist die größte Stadt Ostindonesiens und das Tor zu Sulawesis Abenteuern. Die Hafenstadt an der Südwestspitze hat eine reiche Geschichte als Seefahrer- und Handelszentrum — die Bugis und Makassar waren einst die gefürchtetsten Seefahrer Südostasiens, deren Pinisi-Segelschiffe bis nach Australien und Madagaskar reichten.

Das Fort Rotterdam (Benteng Ujung Pandang) ist das besterhaltene niederländische Kolonialfort Indonesiens — ein sternförmiger Komplex aus dem 17. Jahrhundert mit Museum und kulturellen Veranstaltungen. Der Losari Beach-Boardwalk ist der beliebteste Ort der Stadt: Abends flanieren die Makassarer an der Uferpromenade, essen Pisang Epe (gegrillte Banane) und schauen den Sonnenuntergang über dem Meer an.

Der Paotere-Hafen ist einer der letzten Orte, an denen die traditionellen Pinisi-Segelschiffe anlegen — zweimastige Holzschoner, die noch heute Waren zwischen den Inseln transportieren. Ein Besuch am frühen Morgen, wenn die Schiffe beladen werden, ist ein Fenster in eine Welt, die es sonst nicht mehr gibt.

Makassars Küche ist legendär: Coto Makassar (Innereiensuppe mit Erdnusssauce), Konro (Rippchen in schwarzer Nuss-Suppe) und Pallubasa (Kokosmilch-Fleischsuppe) sind lokale Spezialitäten, die du nirgendwo sonst findest. Die Stadt hat auch die beste Seafood-Szene Sulawesis.