Verstehen · Kapitel 10
Mexikanische Küche
Die mexikanische Küche ist UNESCO-Immaterielles Kulturerbe — und das aus gutem Grund. Von Street-Food-Tacos über die komplexe Mole bis zum rauchigen Mezcal: Mexiko essen heißt Mexiko verstehen.
4 Abschnitte in diesem Kapitel
1
Tacos — Die Seele Mexikos
Ein Taco ist nicht das, was du aus deutschen Tex-Mex-Restaurants kennst. Kein hartes Schälchen, kein Cheddar, kein Saue…
~1 Min. Lesezeit
2
Mole — Die Königin der Saucen
Mole (sprich: „MO-le", vom Nahuatl-Wort molli = Sauce) ist das komplexeste Gericht der mexikanischen Küche — eine dickf…
~1 Min. Lesezeit
3
Mezcal & Tequila
Beide Spirituosen werden aus Agaven hergestellt — aber da hören die Gemeinsamkeiten auf: Tequila Nur aus blauer Weber-A…
~1 Min. Lesezeit
4
Street Food & Spezialitäten
Neben Tacos hat Mexikos Street Food eine schier endlose Vielfalt: Die Klassiker Tamales: Maisteig mit Füllung (Huhn in…
~2 Min. Lesezeit
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