Restaurant-Guide
Wo essen?
- Bar Mleczny (Milchbar): Polens kulinarische Institution! Subventionierte Kantinen aus der kommunistischen Ära, die hervorragendes polnisches Essen zu absurd niedrigen Preisen servieren: Pierogi, Żurek, Kotlet, Placki — alles für 3–5€. Die Klientel: Studenten, Rentner, Touristen und polnische Geschäftsleute, die wissen, wo man gut isst. Die besten: Bar Mleczny Pod Temidą und Bar Mleczny Tomasza (Krakau), Bar Mleczny Familijny (Warschau), Bar Mleczny Miś (Breslau).
- Karczma/Gospoda: Traditionelle polnische Gasthäuser mit rustikaler Einrichtung, Holzbänken und deftiger Karte. Bigos, Żurek im Brotlaib, gegrillte Kiełbasa. 30–60 PLN (7–14€) pro Hauptgericht.
- Modern Polish: Die neue polnische Küche: Junge Köche interpretieren Klassiker modern. Krakau und Warschau haben inzwischen Restaurants auf europäischem Spitzenniveau. 80–150 PLN (18–35€) pro Hauptgericht.
- Food Halls: Der neueste Trend — Markthallen mit Dutzenden Ständen. Hala Koszyki (Warschau), Hala Targowa (Breslau), Stary Kleparz (Krakau). Perfekt zum Durchprobieren.
- Zapiekanka-Stand: An jedem Plac Nowy in Kazimierz (Krakau): Überbackene Baguettehälften mit Pilzen, Käse und Ketchup. Polens beliebtestes Streetfood. Ab 8 PLN (2€).
Preisniveau
| Typ | Preisklasse |
|---|---|
| Bar Mleczny (Mittagessen) | 15–25 PLN (3–6€) |
| Zapiekanka/Streetfood | 8–15 PLN (2–3,50€) |
| Gutes Restaurant (Hauptgericht) | 35–60 PLN (8–14€) |
| Gehobenes Restaurant | 80–150 PLN (18–35€) |
| Fine Dining (Tasting Menu) | 250–400 PLN (58–93€) |
| Bier (0,5l, Kneipe) | 10–18 PLN (2–4€) |
| Kaffee (Flat White) | 12–18 PLN (3–4€) |
💡 Tipp
Die Bar Mleczny ist kein Geheimtipp mehr — aber immer noch ein Pflichtbesuch. Funktioniert wie eine Kantine: An der Theke bestellen (Karte oft nur auf Polnisch — Google Translate hilft!), bezahlen, Essen am Platz abholen. Kein Trinkgeld nötig. Am besten zwischen 12 und 14 Uhr, wenn frisch gekocht wird.