Jeonju — Die Bibimbap-Hauptstadt

Jeonju (전주) ist die kulinarische Hauptstadt Koreas und Geburtsort des Bibimbap — des berühmtesten koreanischen Gerichts. Aber die Stadt bietet weit mehr als gutes Essen: Das Jeonju Hanok Village ist das größte und besterhaltene traditionelle Viertel Koreas, ein UNESCO Creative City of Gastronomy und ein Ort, an dem das alte Korea lebendig ist.

Jeonju Hanok Village

Über 700 traditionelle Hanok-Häuser bilden ein kompaktes Viertel mitten in der Stadt — größer und lebendiger als Seouls Bukchon. Hier findest du Teehäuser, Kalligraphie-Workshops, Hanbok-Verleih, Papiermanufakturen (Hanji — koreanisches Papier), Makgeolli-Bars und natürlich Dutzende Restaurants. Im Herzen steht die Gyeonggijeon-Halle (₩3.000), die das Porträt des Joseon-Gründers König Taejo beherbergt.

Bibimbap in Jeonju

Jeonju Bibimbap ist die Königsversion: Eine Schüssel Reis, belegt mit über 30 verschiedenen frisch zubereiteten Zutaten — Gemüse, Sprossen, Pilze, Rindfleisch-Tartare, ein rohes Eigelb und die unverzichtbare Gochujang-Paste. Alles mischen und genießen. Die zwei berühmtesten Restaurants: Hankuk-jip und Gajok Hoegwan — beide seit Jahrzehnten in Betrieb. ₩10.000–15.000 für ein Menü mit bis zu 20 Beilagen.

Weitere Highlights

• Makgeolli (막걸리) — Koreas traditioneller Reiswein ist in Jeonju besonders gut. In den Makgeolli-Bars des Hanok Village bekommst du zu jeder Bestellung eine überraschende Menge an Gratis-Anju (Snacks) serviert — oft mehr Essen als Trinken.
• Choco-Pie-Museum — Jeonju ist der Geburtsort des kultigen Choco Pie (1974). Das kleine Museum ist kitschig, macht aber Spaß.
• Jeonju International Film Festival — Eines der wichtigsten unabhängigen Filmfestivals Asiens (Mai).