Huế — Kaiserstadt (UNESCO)

Huế war von 1802 bis 1945 die Hauptstadt des vereinigten Vietnam unter der Nguyễn-Dynastie — Vietnams letzte Kaiserstadt, modelliert nach Pekings Verbotener Stadt. Die Zitadelle (Kinh Thành) ist ein massiver, quadratischer Komplex mit 10 km Mauern, Wassergräben und vier monumentalen Toren. Im Inneren liegt die Verbotene Purpurne Stadt (Tử Cấm Thành), einst nur dem Kaiser und seinen Konkubinen zugänglich.

Der Vietnamkrieg hinterließ tiefe Narben: Während der Tết-Offensive 1968 wurde Huế zum Schlachtfeld. Die Nordvietnamesische Armee hielt die Stadt 26 Tage lang besetzt, und die anschließenden amerikanischen Bombardements zerstörten große Teile der Zitadelle. Heute sind die restaurierten Bereiche beeindruckend — aber die Ruinen drumherum erinnern an die Zerstörung.

Die Kaisergräber

Die Kaisergräber (Lăng) der Nguyễn-Dynastie südlich der Stadt gehören zu den schönsten Bauwerken Vietnams:

• Grab des Tự Đức: Das poetischste — ein Landschaftsgarten mit Lotussee, Pavillon und der Grabanlage eines Kaisers, der 104 Frauen hatte, aber keinen Erben zeugte.
• Grab des Khải Định: Das opulenteste — eine Mischung aus vietnamesischer und europäischer Architektur mit atemberaubenden Mosaiken aus Keramikscherben und Glasstücken.
• Grab des Minh Mạng: Das harmonischste — perfekte Symmetrie, Seen, Brücken und alte Bäume.

Huế-Küche

Huế hat die raffinierteste Küche Vietnams — einst für den Kaiserhof kreiert, heute auf der Straße erschwinglich:

• Bún Bò Huế: Die schärfste Nudelsuppe Vietnams — mit Rind, Schweinshaxe und Zitronengras-Chili-Paste. Schärfer und komplexer als Phở.
• Bánh Bèo, Bánh Nậm, Bánh Lọc: Filigrane Reismehl-Häppchen, gedämpft in kleinen Schälchen. Ein ganzer Tisch voller kleiner Kunstwerke für 30.000 VND.
• Cơm Hến: Reis mit winzigen Muscheln, Kräutern und Schweinerinde — ein Armen-Essen, das zum Kult wurde.