Wo essen — ein Guide
Tascas — Die Seele der portugiesischen Küche
Eine Tasca ist eine einfache, oft familiengeführte Kneipe — die portugiesische Version der Trattoria. Papierservietten, handgeschriebene Karten, Tagesgerichte auf der Tafel, lautes Geplapper und das beste Essen zum kleinsten Preis. In einer Tasca essen heißt: Portugal schmecken. Tagesmenü (prato do dia): 6–10€ mit Suppe, Hauptgericht und Getränk.
Cervejarias — Die Bierhäuser
Cervejarias sind größere, belebte Restaurants, die auf Meeresfrüchte und Bier spezialisiert sind. Gegrillter Fisch, Krabben, Muscheln und Percebes (Entenmuscheln) — frisch, reichlich und zu fairen Preisen. Die berühmteste: Cervejaria Ramiro im Intendente-Viertel — das beste Meeresfrüchte-Restaurant Lissabons (Schlange einplanen, keine Reservierung). Rechne mit 30–50€ pro Person (Meeresfrüchte sind nicht billig).
Petiscos — Portugiesische Tapas
Petiscos sind Portugals Antwort auf Tapas — kleine Gerichte zum Teilen. Im Gegensatz zu Spanien sind sie aber kein kostenloses Beiwerk zum Getränk, sondern werden bestellt. Die besten:
- Pimentos de Padrón: Gegrillte Padrón-Paprika mit Meersalz. Identisch mit der spanischen Version.
- Ameijoas à Bulhão Pato: Venusmuscheln in Knoblauch, Koriander, Weißwein und Olivenöl. Göttlich. Mit Brot auftunken.
- Chouriço assado: Chouriço-Wurst, in Schnaps flambiert und am Tisch serviert. Spektakulär und köstlich.
- Queijo de Azeitão: Weicher, cremiger Schafskäse aus der Region Setúbal. Mit einem Löffel essen.