Street Food — Mexiko-Stadt essen

Mexiko-Stadt ist die Street-Food-Hauptstadt der Welt. An jeder Ecke, auf jedem Markt, vor jeder Metro-Station wird gekocht — frisch, günstig und umwerfend gut. Die mexikanische Küche ist UNESCO-Immaterielles Kulturerbe, und nirgends schmeckt man das so intensiv wie auf den Straßen von CDMX.

Die wichtigsten Street-Food-Gerichte

• Tacos al Pastor: Vom Drehspieß (wie Döner — die libanesischen Einwanderer brachten die Idee mit) geschnittenes Schweinefleisch, mariniert in Achiote und Chilischoten, mit Ananas, Koriander und Zwiebeln auf einer kleinen Maistortilla. DAS Gericht Mexiko-Stadts. 15–25 MXN pro Taco.
• Tacos de Canasta: „Korbtacos" — gedämpfte, weiche Tacos mit Bohnen, Kartoffel oder Chicharrón. Morgens von Fahrradverkäufern verkauft. 10–15 MXN.
• Quesadillas: Aber Vorsicht: In CDMX kann eine Quesadilla auch OHNE Käse sein (das ist ein nationaler Streitpunkt). „Con queso" sagen!
• Tamales: In Maisblätter oder Bananenblätter gedämpfter Maisteig mit Füllung (Huhn in Mole, Schwein in Salsa Verde, süß mit Rosinen). Morgens 15–30 MXN.
• Elote & Esquites: Gegrillter Maiskolben (Elote) oder Maiskörner im Becher (Esquites) mit Mayonnaise, Chili, Limette und Käse. Überall und immer gut.
• Tlacoyos: Dicke, ovale Maistortillas, gefüllt mit Bohnen oder Käse, gegrillt und mit Nopales (Kaktusblätter), Salsa und Crema belegt. Am besten auf dem Mercado de Coyoacán.
• Torta: Das mexikanische Sandwich — Telera-Brötchen mit Milanesa (Schnitzel), Avocado, Bohnen, Chili. Sättigend und günstig (40–70 MXN).

Wo essen?

• Mercado de San Juan: Gourmet-Markt im Centro mit exotischen Zutaten (Krokodil, Insekten, Wildschwein). Für Neugierige.
• Mercado de Jamaica: Riesiger Blumen- und Lebensmittelmarkt. Authentischer geht nicht.
• Taco-Stände in Roma Norte: Abends ab 20 Uhr öffnen die besten Stände. „El Vilsito" (Tacos al Pastor) und „El Huequito" (seit 1959) sind legendär.