Die Essenshighlights — Must-Eat-Liste
Korea hat eine der vielfältigsten Küchen Asiens. Diese Gerichte musst du probieren:
Hauptgerichte
- Bibimbap (비빔밥): „Gemischter Reis" — Reis, Gemüse, Fleisch, Ei und Gochujang-Paste, die du zusammenmischst. Die Jeonju-Variante ist die Königin. In der heißen Steinschüssel (Dolsot): extra knusprig. ₩8.000–12.000.
- Tteokbokki (떡볶이): Reiskuchen in scharfer Gochujang-Sauce — Koreas beliebtester Straßensnack. Süchtig machend. ₩3.000–5.000.
- Japchae (잡채): Glasnudeln mit Gemüse und Rindfleisch, süß-herzhaft gewürzt mit Sesamöl und Sojasauce. Festtagsessen.
- Jjajangmyeon (짜장면): Schwarze-Bohnen-Nudeln — koreanisch-chinesisches Comfort Food, das Koreaner zum „Black Day" (14. April, Anti-Valentinstag für Singles) essen. ₩6.000–8.000.
- Sundubu-jjigae (순두부찌개): Scharfer Silken-Tofu-Eintopf, oft mit Meeresfrüchten oder Schweinefleisch. Ein rohes Ei hineinbrechen und verrühren. ₩8.000–10.000.
Street Food
- Hotteok (호떡): Süße gefüllte Pfannkuchen — Zucker, Zimt und Nüsse in einem warmen Teigfladen. ₩1.500–2.000.
- Gimbap (김밥): Koreanische Reisrollen mit Gemüse, Ei und Fleisch/Wurst. ₩3.000–4.000.
- Eomuk/Odeng (어묵): Fischkuchen auf Spießen in heißer Brühe. ₩1.000 pro Spieß.
- Tornado Potato: Spiralförmig geschnittene Kartoffel auf einem Spieß, frittiert und gewürzt. ₩3.000.
- Gyeran-ppang (계란빵): Egg Bread — ein warmes Brötchen mit einem ganzen Ei drin. ₩2.000.
Getränke
- Soju (소주): Koreas Nationalschnaps (16–20 %). Grüne Flasche, kleine Gläser. → Kap. Trinkkultur
- Makgeolli (막걸리): Milchiger Reiswein, leicht sprudelnd. Perfekt zu Pajeon (Pfannkuchen).
- Korean Fried Chicken & Beer (Chimaek, 치맥): Nicht ein Getränk, sondern ein Ritual: doppelt frittiertes Hühnchen + Bier. Koreas größter kulinarischer Export.
- Sikhye (식혜): Süßer Reispunch, alkoholfrei. Traditionelles Dessertgetränk nach dem Essen oder im Jjimjilbang.