Essen in Seoul — kulinarische Welthauptstadt

Seoul ist eine der aufregendsten Food-Städte der Welt — mit 35 Michelin-Sterne-Restaurants, aber auch Straßenständen, an denen für ₩3.000 (2 €) ein Festmahl wartet. Koreanisches Essen ist komplex, scharf, fermentiert und immer gemeinschaftlich.

Korean BBQ (고기구이)

Das Erlebnis schlechthin: Am Tischgrill brätst du Samgyeopsal (Schweinebauch), Galbi (marinierte Rippchen) oder Hanwoo (Premium-Rindfleisch, Koreas Wagyu). Dazu kommen Dutzende Banchan (Beilagen): Kimchi, Rettich, Bohnensprossen, Sojabohnenpaste — alles kostenlos nachfüllbar. Wickle das Fleisch in Sesamblätter mit Knoblauch und Ssamjang-Paste. Mindestbestellung: 2 Portionen.

• Samgyeopsal (Schweinebauch): ₩12.000–15.000/Person
• Galbi (Rippchen): ₩18.000–25.000/Person
• Hanwoo (Premium-Rind): ₩30.000–60.000/Person

Chimaek (치맥) — Fried Chicken & Bier

Koreas größte kulinarische Erfindung: knuspriges Korean Fried Chicken (doppelt frittiert!) mit Maekju (Bier). Sorten: Classic, Soy Garlic (Gangjung), Spicy (Yangnyeom). Bestelle eine Portion (₩18.000–22.000) und ein paar Bier dazu. Am besten bei: BBQ Chicken, Kyochon, oder den kleinen Chimaek-Läden im Viertel.

Pojangmacha (포장마차) — Straßenstände

Orangefarbene Plastikzelte am Straßenrand, die abends aufgehen und Tteokbokki, Odeng (Fischkuchen-Suppe), Gimbap und Soju servieren. Das authentischste Street-Food-Erlebnis in Seoul — setz dich rein, bestell ein paar Gerichte und Soju, und du bist mitten im koreanischen Alltagsleben.

Weitere Must-Eats

• Jjajangmyeon — Schwarze-Bohnen-Nudeln (koreanisch-chinesisches Comfort Food). ₩6.000–8.000.
• Naengmyeon — Eiskalte Buchweizennudeln, perfekt im Sommer. ₩9.000–12.000.
• Dakgalbi — Scharfes Hähnchen mit Gemüse und Reiskuchen, am Tisch gebraten. ₩12.000.
• Sundubu-jjigae — Scharfer Silken-Tofu-Eintopf mit Ei. ₩8.000–10.000.
• Bingsu — Koreanisches Rasiereis-Dessert mit Toppings (Eis, Früchte, Mochi). ₩8.000–15.000.