Getränke

★★★ Pisco Sour

Der Nationalcocktail Perus (und Streitthema mit Chile!): Pisco (Traubenbrand aus Ica), frischer Limettensaft, Zuckersirup, Eiweiß und Angostura-Bitter. Perfekt gemixt hat er eine samtige Schaum-Krone, ist säuerlich-süß und gefährlich leicht zu trinken — besonders auf Höhe! Der erste Samstag im Februar ist der offizielle „Día del Pisco Sour“.

Weitere Cocktails

• Chilcano: Pisco mit Ginger Ale und Limette — leichter als Pisco Sour, erfrischend
• Pisco Punch: Pisco mit Ananassaft und Zitrus — perfekt für heiße Tage in Lima

★★★ Chicha Morada

Das Lieblingsgetränk Perus — und eine Überraschung für jeden Erstbesucher: ein tiefvioletter, eis-kalter Saft aus lila Mais (Maíz Morado), gekocht mit Zimt, Nelken, Ananas und Limette. Kein Alkohol, aber voller Geschmack — fruchtig, würzig, einzigartig. Gibt es in jedem Restaurant und an jedem Straßenstand.

Weitere Getränke

• Mate de Coca (Coca-Tee): Der Rettungsanker im Hochland! Ein milder, leicht bitterer Tee aus Coca-Blättern, der gegen Höhenkrankheit hilft. In jedem Hochland-Hotel kostenlos. Coca-Blätter sind in Peru legal und haben nichts mit Kokain zu tun.
• Inca Kola: Perus meistverkauftes Getränk — leuchtend gelb, nach Bubble-Gum schmeckend. Von Peruanern über alles geliebt, für Europäer... gewöhnungsbedürftig. Unbedingt probieren!
• Chicha de Jora: Fermentiertes Maisbier — das Getränk der Inka, heute noch in ländlichen Gebieten frisch gebraut. Leicht alkoholisch, säuerlich. In "Chicherías" (erkennbar an der roten Fahne/Blume über der Tür) serviert.
• Emoliente: Ein warmer Kräuter-Getränk aus Gerste, Leinsamen, Aloe Vera und Limette, den Straßenhändler abends verkaufen. Soll Magenbeschwerden lindern.
• Peruanisches Bier: Cusqueña (das beste), Pilsen Callao, Arequipeña, Cristal. Alle anständige Lager. Craft-Beer-Szene wächst in Lima und Cusco.
• Kaffee: Peru ist einer der weltweit größten Bio-Kaffee-Produzenten! In spezialisierten Cafés in Lima, Cusco und Arequipa gibt es hervorragenden Single-Origin-Kaffee aus Chanchamayo oder Jaén.