Die griechische Speisekarte entziffern

In touristischen Tavernen gibt es englische und manchmal deutsche Speisekarten. In traditionellen Lokalen auf dem Land oder auf kleinen Inseln steht oft nur Griechisch. Diese Übersetzungstabelle hilft dir, die wichtigsten Gerichte und Zutaten zu erkennen.

Vorspeisen (Ορεκτικά / Orektika)

Griechisch	Aussprache	Deutsch	Was ist das?
Τζατζίκι	tsa-TSI-ki	Tzatziki	Joghurt mit Gurke, Knoblauch, Olivenöl
Χωριάτικη σαλάτα	cho-RI-a-ti-ki sa-LA-ta	Bauernsalat	Tomate, Gurke, Zwiebel, Paprika, Oliven, Feta. DER griechische Salat
Μελιτζανοσαλάτα	me-li-dza-no-sa-LA-ta	Auberginensalat	Geröstete Aubergine, Knoblauch, Olivenöl
Τυροκαυτερή	ti-ro-kaf-te-RI	Scharfer Käsedip	Feta mit Peperoni püriert
Ταραμοσαλάτα	ta-ra-mo-sa-LA-ta	Fischrogencreme	Rosa Creme aus Fischrogen — besser als es klingt!
Φάβα	FA-va	Favabohnenpüree	Gelbes Linsenpüree aus Santorini (nicht Saubohnen!)
Σαγανάκι	sa-ga-NA-ki	Gebratener Käse	Panierter und gebratener Graviera oder Kefalotiri. Wird manchmal flambiert ("Opa!")
Ελιές	e-LI-es	Oliven	Kalamata-Oliven (dunkel) oder grüne Oliven
Ντολμαδάκια	dol-ma-DA-ki-a	Gefüllte Weinblätter	Mit Reis, Kräutern, manchmal Hackfleisch
Κεφτεδάκια / Κεφτέδες	kef-te-DA-ki-a / kef-TE-des	Fleischbällchen	Gewürzte Hackfleischbällchen, oft mit Minze
Κολοκυθοκεφτέδες	ko-lo-ki-tho-kef-TE-des	Zucchinibällchen	Zucchini mit Feta und Kräutern gebacken (vegetarisch!)
Γαρίδες σαγανάκι	ga-RI-des sa-ga-NA-ki	Garnelen in Tomatensauce	Mit Feta überbacken — ein Klassiker
Χταπόδι	chta-PO-di	Oktopus	Gegrillt oder mariniert — ein Muss!

Hauptgerichte (Κυρίως πιάτα / Kirios piata)

Griechisch	Aussprache	Deutsch	Was ist das?
Μουσακάς	mu-sa-KAS	Moussaka	Auflauf mit Aubergine, Hackfleisch, Bechamelsauce
Παστίτσιο	pa-STI-tsio	Pastitsio	"Griechische Lasagne" — Röhrennudeln, Hack, Bechamel
Σουβλάκι	su-VLA-ki	Souvlaki	Fleischspieß (Schwein oder Hähnchen)
Γύρος	JI-ros	Gyros	Drehspieß-Fleisch (Schwein), in Pita oder auf dem Teller
Μπριζόλα	bri-SO-la	Kotelett / Steak	Schwein oder Lamm vom Grill
Παϊδάκια	pa-i-DA-ki-a	Lammkoteletts	Vom Grill — das Lieblingsgericht der Griechen
Κλέφτικο	KLEF-ti-ko	Kleftiko	Lamm im Ofen geschmort (butterzart)
Στιφάδο	sti-FA-do	Stifado	Schmortopf mit Schalotten (Rind oder Kaninchen)
Γεμιστά	je-mi-STA	Gefüllte Paprika/Tomaten	Mit Reis, Kräutern, manchmal Hack
Ψητά λαχανικά	psi-TA la-cha-ni-KA	Gegrilltes Gemüse	Zucchini, Aubergine, Paprika
Γαρίδες	ga-RI-des	Garnelen	Gegrillt, gebraten oder in Sauce
Καλαμαράκια	ka-la-ma-RA-ki-a	Kleine Tintenfische	Frittiert — knusprig und perfekt mit Zitrone
Ψάρι σχάρας	PSA-ri SCHA-ras	Gegrillter Fisch	Wird nach Gewicht berechnet (VORHER Preis fragen!)
Μπακαλιάρος	ba-ka-LI-a-ros	Kabeljau / Stockfisch	Frittiert mit Skordalia (Knoblauchpüree)

Beilagen & Extras

Griechisch	Aussprache	Deutsch
Πατάτες τηγανητές	pa-TA-tes ti-ga-ni-TES	Pommes Frites
Ρύζι	RI-si	Reis
Ψωμί	pso-MI	Brot
Πίτα	PI-ta	Fladenbrot
Χόρτα	CHOR-ta	Wildkräuter
Τυρί	ti-RI	Käse
Φέτα	FE-ta	Feta
Λάδι	LA-di	Olivenöl
Λεμόνι	le-MO-ni	Zitrone

Nachspeisen (Επιδόρπια / Epidorpia)

Griechisch	Aussprache	Deutsch
Μπακλαβάς	ba-kla-VAS	Baklava	Blätterteig, Nüsse, Honigsirup
Γιαούρτι με μέλι	ja-UR-ti me ME-li	Joghurt mit Honig	Griechischer Joghurt + Thymianhonig + Walnüsse
Λουκουμάδες	lu-ku-MA-des	Honigbällchen	Frittierte Teigbällchen mit Honig und Zimt
Γαλακτομπούρεκο	ga-lak-to-BU-re-ko	Grießpudding im Blätterteig	Mit Sirup getränkt — süchtig machend!
Καρπούζι	kar-PU-si	Wassermelone	Im Sommer das Standard-Dessert (oft gratis!)