Essen & Nachtleben

Amsterdams Food-Szene hat sich in den letzten Jahren dramatisch entwickelt — weg vom Klischee der Fritten-und-Kroketten-Küche, hin zu einer der spannendsten kulinarischen Städte Europas. Die indonesische, surinamische und türkische Einwanderung hat die Küche bereichert wie in kaum einer anderen europäischen Stadt.

Restaurants & Food-Tipps

• Indonesische Rijsttafel — Das kulinarische Erbe der Kolonialzeit: 12–20 kleine Gerichte auf einem Tisch. Probiere Kantjil & de Tijger (Spuistraat 291) oder Blauw (Amstelveenseweg 158). Budget: 25–40 €/Person.
• Surinamische Küche — Roti (Fladenbrot mit Curry), Broodje Pom (Sandwich mit Taro-Auflauf), Bakabana (frittierte Kochbanane). Roopram Roti (1e Van der Helststraat 65, De Pijp) ist legendär. Budget: 8–15 €.
• Foodhallen — Amsterdams schicke Food-Court in einer ehemaligen Straßenbahn-Remise (Bellamyplein 51, Amsterdam West). 20+ Stände von Bao Buns bis holländische Bitterballen. Budget: 10–25 €.
• FEBO — Die ikonische Automaten-Snackbar: Münze rein, Klappe auf, Krokette raus. Fast Food auf Niederländisch, seit 1941. Muss man einmal gemacht haben.

Nachtleben

Amsterdam hat eines der besten Nachtleben Europas — von gemütlichen Bruin Cafés über Cocktailbars bis zu Weltklasse-Clubs:

• Bruin Cafés — Die Seele Amsterdams: Holzvertäfelung, Bier vom Fass, Geselligkeit. Café 't Smalle, Café de Dokter (kleinste Bar der Stadt), Proeflokaal Arendsnest (nur niederländisches Bier!).
• Leidseplein & Rembrandtplein — Die beiden großen Ausgehplätze: Bars, Clubs, Live-Musik. Touristisch, aber lebendig.
• Clubs — Paradiso (legendärer Club in einer ehemaligen Kirche), Melkweg (Kulturzentrum mit Club, Kino, Theater), Shelter (Underground-Techno unter dem A'DAM Toren). Amsterdam ist eine der Techno-Hauptstädte Europas.
• A'DAM Toren — Die Rooftop-Bar „Madam" mit Panoramablick über Amsterdam und die Schaukel „Over the Edge" am Dach. Spektakulär bei Sonnenuntergang.