Binondo — Das älteste Chinatown der Welt

Binondo wurde 1594 von den Spaniern als Siedlung für christianisierte Chinesen gegründet — und ist damit das älteste Chinatown der Welt, älter als jedes in San Francisco, New York oder London. Seit über 400 Jahren pulsiert hier das Herz der chinesisch-philippinischen Gemeinschaft, die maßgeblich die Wirtschaft und Kultur des Landes geprägt hat.

Der beste Zugang ist über die Jones Bridge oder per Jeepney. Das Viertel ist ein Labyrinth aus engen Gassen, in denen sich Goldgeschäfte, Kräuterläden, Tempel und vor allem Restaurants aneinanderreihen. Die kulinarische Vielfalt ist überwältigend:

• Dong Bei Dumplings — Die besten handgemachten Dumplings Manilas, vor den Augen der Gäste gefaltet
• Eng Bee Tin — Berühmt für Hopia (gefüllte Mondkuchen), seit 1912
• Ongpin Street — Die Hauptstraße mit Dim-Sum-Restaurants und Nudelsuppen-Läden
• Quik Snack — Legendäres Siopao (gedämpfte Brötchen mit Fleischfüllung)

Die Binondo Church (Minor Basilica of San Lorenzo Ruiz, gegründet 1596) ist die älteste Pfarrkirche der philippinisch-chinesischen Gemeinde. Der Octagonal Belltower ist ein Wahrzeichen des Viertels. Dahinter liegt der lebhafte Divisoria Market — der größte und chaotischste Markt Manilas, wo man alles kaufen kann, was man braucht (und vieles, was man nicht braucht), zu Preisen, die selbst für philippinische Verhältnisse absurd günstig sind.