Restaurant-Tipps

So isst du auf Sardinien am besten — authentisch, günstig und unvergesslich:

Agriturismo — Das Geheimnis

Der Agriturismo ist Sardiniens größter kulinarischer Trumpf: Bauernhöfe, die per Gesetz mindestens 50% ihrer Zutaten selbst produzieren müssen und Gäste mit mehrgängigen Menüs aus eigener Produktion bewirten. Ein typisches Agriturismo-Abendessen besteht aus Antipasti (Schinken, Pecorino, Oliven, Pane Carasau), Primo (Malloreddus oder Culurgiones), Secondo (Porceddu oder Lamm), Contorni (Gemüse aus dem Garten), Dolce (Seadas — frittierte Teigschalen mit Frischkäse und Honig) und Digestivo (Mirto oder Limoncello). Preis: 25–40€ pro Person inklusive Wein. Besser isst du auf Sardinien nirgendwo.

Wo essen?

• Trattoria — Einfache, lokale Küche zu fairen Preisen. In Bergdörfern besonders authentisch. Tagesmenü (Menù del giorno) oft 12–18€.
• Ristorante — Gehobener, aber auf Sardinien selten überteuert. Fischrestaurants an der Küste bieten frischen Fang des Tages.
• Pizzeria — Sardische Pizzerien sind ausgezeichnet. Pizza und Bier für 10–15€ — immer eine solide Option.
• Bar — Für Espresso, Cornetto am Morgen und Aperitivo am Abend. Das typische sardische Frühstück kostet 2,50–3,50€ an der Theke.

Goldene Regel: Je weiter weg von der Küste und den Touristenzentren, desto besser und günstiger isst du. Ein Agriturismo in der Barbagia schlägt jedes Restaurant an der Costa Smeralda — kulinarisch und preislich. Und wenn der Wirt nach dem Essen eine Flasche Mirto auf den Tisch stellt und sagt „Offerto dalla casa" (geht aufs Haus) — dann weißt du: Du bist angekommen.