Tsukiji Outer Market★★★
Obwohl der berühmte Thunfisch-Großmarkt 2018 nach Toyosu umzog, blieb der Tsukiji Outer Market (Tsukiji Jōgai Shijō) bestehen — und ist heute Tokyos bestes kulinarisches Erlebnis. Auf wenigen hundert Metern reihen sich über 400 Stände und Restaurants aneinander, die fangfrische Meeresfrüchte, Sushi, Tamagoyaki (japanisches Omelett), Wagyu-Spieße und süße Spezialitäten anbieten.
Der Markt ist am besten früh morgens (7:00–10:00 Uhr). Beginne mit einem Sushi-Frühstück an einer der legendären Theken — Sushi Dai und Daiwa Sushi (beide jetzt in Toyosu) waren berühmt, aber im Outer Market gibt es Dutzende hervorragende Alternativen. Ein Omakase-Set (Auswahl des Küchenchefs) kostet ¥2.000–4.000 (~12–25 €) — für Sushi dieser Qualität in Europa undenkbar.
Beim Schlendern probieren: frisch gegrillte Jakobsmuscheln (¥500), Uni (Seeigel, ¥600–1.000), Tamagoyaki (süßes Omelett am Stiel, ¥100), Wagyu-Spieße (¥800–1.500), Matcha-Mochi und frische Austern (¥400). Iss dich von Stand zu Stand durch — das ist der Sinn von Tsukiji.
Für die Thunfisch-Auktion: Diese findet jetzt im neuen Toyosu Market statt (Besucherbereich mit Glasscheiben, ab 5:30 Uhr, kostenlos). Toyosu ist hypermodern, aber klinisch — Tsukiji hat die Seele behalten.
💡 Tipp
Komm zwischen 7 und 9 Uhr morgens — dann ist der Fisch am frischesten und die schlimmsten Massen sind noch nicht da. Bargeld mitbringen, viele Stände akzeptieren keine Karten. Dienstags und mittwochs sind einige Stände geschlossen — vorher online prüfen.