Kottu Roti — das Klang-Erlebnis
Kottu Roti ist Sri Lankas lautestes Gericht: Roti-Fladenbrot wird auf einer heißen Platte mit Gemüse, Eiern, Gewürzen und wahlweise Hähnchen oder Käse rhythmisch mit zwei Metallklingen gehackt und vermischt. Das klackende Geräusch der Klingen auf dem Metall ist der Soundtrack Sri Lankas — abends hört man es aus jedem zweiten Restaurant.
Kottu Roti ist Fast Food, sri-lankischer Stil: deftig, sättigend, günstig (500–900 LKR / 1,43–2,57 €) und überall verfügbar. Die „Cheese Kottu"-Variante mit geschmolzenem Käse ist bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen beliebt.