Heurige — Wein am Stadtrand

Die Heurigen sind Wiens einzigartigste kulinarische Tradition — und der Grund, warum Wien die einzige Millionenstadt der Welt mit 700 Hektar Weinbergen im Stadtgebiet ist. Ein Heuriger ist eine Buschenschank (Straußwirtschaft), in der der Winzer seinen eigenen neuen Wein (den „Heurigen") ausschenkt — erkennbar am Buschen (Föhrenzweig oder Strohkranz) über dem Eingang.

Wie funktioniert ein Heuriger?

Man setzt sich — oft unter Weinreben im Gastgarten, mit Blick über die Weinberge — und bestellt Wein (Viertel = 0,25l, ab 3,50€) und Essen vom Buffet: kalte Platten mit Liptauer (gewürzter Frischkäse), Verhackertem (Speckaufstrich), Schweinsbraten, Schinken, Salaten und Brot. Das Essen holt man sich selbst, der Wein wird gebracht.

Die besten Heurigen-Viertel

• Grinzing (19. Bezirk): Das bekannteste Heurigen-Dorf — touristisch, aber atmosphärisch mit Blick auf die Weinberge. Buslinie 38A vom Schottentor.
• Nussdorf (19. Bezirk): Ruhiger und lokaler als Grinzing — Wiens ältestes Weindorf mit hervorragenden Heurigen wie Heuriger Mayer am Nussberg.
• Neustift am Walde (19. Bezirk): Preis-Leistungs-Champion — weniger Touristen, gleiche Qualität. Fuhrgassl-Huber und 10er Marie sind Institutionen.
• Stammersdorf (21. Bezirk): Am anderen Donauufer — das größte Weinbaugebiet Wiens, am wenigsten touristisch. Perfekt für einen authentischen Abend.

Wiener Weine

• Grüner Veltliner: Österreichs Leit-Rebsorte — frisch, pfeffrig, vielseitig. Im Heurigen als offener Wein.
• Gemischter Satz: Wiener Spezialität — verschiedene Rebsorten, gemeinsam angebaut, gemeinsam geerntet und vergoren. Seit 2013 DAC (geschützte Herkunft). Wiens eigener Wein.
• Sturm: Frisch vergorener Most — nur im September/Oktober. Trüb, süß, tückisch (der Alkoholgehalt ist höher, als man denkt). Ein Muss in der Heurigen-Saison.