Wein & Getränke
Commandaria — Der älteste Wein der Welt
Commandaria ist der älteste benannte Wein der Welt — seit mindestens 800 Jahren unter demselben Namen hergestellt. Der süße Dessertwein wird aus sonnengetrockneten Xynisteri- und Mavro-Trauben gekeltert, die in 14 Dörfern im Troodos-Vorgebirge wachsen (geschützte Ursprungsbezeichnung).
Die Geschichte reicht bis zu den Kreuzrittern zurück: Der Johanniterorden nannte sein Hauptquartier „Commanderie" — daher der Name. Richard Löwenherz soll bei seiner Hochzeit in Limassol (1191) geschwärmt haben, es sei „der Wein der Könige und der König der Weine".
Geschmack: bernsteinfarben, honig-süß, mit Noten von Karamell, Rosinen, Nüssen und Gewürzen. Am besten leicht gekühlt zum Dessert oder mit gereiftem Halloumi.
Zyprische Weine
Zypern hat eine 5.000 Jahre alte Weinkultur und baut auf ca. 8.000 Hektar Reben an — vor allem in den Troodos-Bergen. Die autochthonen Rebsorten sind einzigartig:
- Xynisteri (weiß): Die Hauptsorte Zyperns — frisch, mineralisch, zitronig. Am besten ungekühlt als Aperitif.
- Maratheftiko (rot): Die Star-Rotweinsorte — kräftig, dunkel, mit Noten von dunklen Früchten und Gewürzen. Wird oft mit Cabernet oder Syrah verschnitten.
- Mavro (rot): Die verbreitete Alltagssorte — leichter, fruchtiger, basis für Commandaria.
- Promara (weiß): Selten, aromatisch, mit Blütennoten. Neu entdeckt und in kleinen Mengen vinifiziert.
Weitere Getränke
- Zivania: Der zyprische Tresterbrand (45–49% Alkohol). Wird eiskalt serviert, am besten mit Meze. Dörfer stellen ihn teilweise noch illegal zu Hause her.
- KEO Bier: Das Nationalbier Zyperns — ein leichtes, süffiges Lager, perfekt bei 40°C. Carlsberg wird ebenfalls auf Zypern gebraut.
- Ayran: Salziger Joghurtdrink — im Norden allgegenwärtig, erfrischend an heißen Tagen.
- Zyprischer Kaffee: Im Briki/Cezve auf Sand erhitzt, im kleinen Tässchen serviert. Sketo (ohne Zucker), Metrio (mittel), Glyko (süß).
- Frische Säfte: Granatapfel, Orange, Wassermelone — an jedem Kiosk frisch gepresst.