Rum, Bier & Getränke

Die Dominikanische Republik ist eines der bedeutendsten Rum-Länder der Welt — und Rum durchdringt hier das gesamte soziale Leben. Ein Abend ohne Rum ist wie ein Strand ohne Sand.

Die drei großen Rum-Marken

Marke	Stil	Bekannte Sorten	Preis (750ml)
Brugal	Trocken, leicht, Puerto-Plata-Stil	Extra Viejo, 1888, Papa Andrés	6–50 USD
Barceló	Weich, rund, San Pedro de Macorís	Añejo, Imperial, Imperial Premium	6–40 USD
Ron del Barrilito	Premium, limitiert	2 Star, 3 Star	25–60 USD

Brugal ist der Marktführer und die Marke, die in jedem Colmado steht. Barceló ist der ewige Rivale (die Debatte Brugal vs. Barceló ist wie Coca-Cola vs. Pepsi). Für Kenner: Brugal Papa Andrés (ab 50 USD) gehört zu den besten Rums der Welt.

Rum wird pur (mit Eis), als Cuba Libre (Rum + Cola + Limette) oder als „Rum con Jugo" (Rum mit Fruchtsaft — besonders Maracuja oder Limette) getrunken. Die Einheimischen trinken den „Brugal Dorado" (goldener, günstiger Rum) mit Cola.

Mamajuana — Das Nationalgetränk

Das ikonischste Getränk der Dominikanischen Republik: Rum und Rotwein, angesetzt mit Honig, Baumrinde und Kräutern in einer Flasche, die wochenlang zieht. Das Ergebnis ist ein süßer, kräutriger, leicht bitterer Likör, der als Aphrodisiakum und Allheilmittel gepriesen wird (gegen alles von Grippe bis Impotenz). Ob das stimmt, sei dahingestellt — gut schmecken tut er.

In Souvenirläden werden Mamajuana-Flaschen mit den trockenen Zutaten verkauft (5–15 USD) — du musst zu Hause nur Rum und Rotwein hinzufügen und 2–3 Wochen warten. Die Zutaten können bis zu 20 Mal wiederverwendet werden.

Bier

Presidente ist das dominikanische Bier — ein helles Lager, das eiskalt aus der kultigen grünen 650-ml-Flasche (la Grande) getrunken wird. Es gibt ein ungeschriebenes Gesetz: Presidente wird so kalt serviert, dass sich Eiskristalle bilden. Die „Presidente Light" ist die kalorienärmere Variante, „Bohemia" das Craft-Alternative-Bier (Pilsner-Stil, deutlich besser). Ein Presidente Grande kostet im Colmado 100–150 DOP (1,50–2,50 USD), im Restaurant 200–300 DOP.

Kaffee

Dominikanischer Kaffee gehört zu den besten der Welt — besonders der aus den Bergregionen von Jarabacoa, Barahona und Ocoa. Getrunken wird er allerdings nicht als Filterkaffee, sondern als Café Santo Domingo — ein starker, süßer Espresso, der in winzigen Tassen serviert wird. Am Straßenstand kostet ein Cafecito 25 DOP (0,40 USD). Probier auch den „Café con Leche" — Kaffee mit warmer Milch, dickflüssig und süß.