10 Food-Erlebnisse, die du nicht verpassen darfst
- Peka auf einer Insel — Oktopus oder Lamm unter der Eisenglocke, auf einer dalmatinischen Insel (Brač, Vis, Hvar). 2 Stunden vorher bestellen, dann das beste Gericht deines Lebens genießen.
- Trüffel-Jagd in Istrien — Mit einem Trufarot (Trüffeljäger) und seinen Hunden durch die Eichenwälder bei Motovun streifen. Saison: Schwarze Trüffel ganzjährig, Weiße Oktober-Dezember (dann auch am teuersten). Ab 50€ pro Person inkl. Verkostung.
- Frische Austern in Ston — An der Bucht von Mali Ston werden die besten Austern Europas gezüchtet (seit der Römerzeit!). Direkt am Wasser, 1€ pro Stück mit Zitrone. Dazu ein Glas Pošip.
- Pašticada in einer Dubrovniker Konoba — Das stundenlang geschmorte Rindfleisch mit hausgemachten Gnocchi ist dalmatinisches Soulfood. Reservieren.
- Lamm von Pag — Die Schafe der Insel Pag fressen salzhaltige Kräuter (durch die Bora-Winde), was dem Fleisch einen einzigartigen Geschmack gibt. Am besten am Spit (ražanj) gegrillt.
- Fischmarkt in Split (Peškarija) — Morgens um 7 Uhr den Fischer beim Verkauf erleben, dann in einem der Restaurants neben dem Markt den gerade gekauften Fisch zubereiten lassen.
- Štrukli in Zagreb — Im „La Štruk" auf der Tkalčićeva: 20 Varianten des käsegefüllten Teiggerichts, vom Klassiker bis zur süßen Version mit Apfel.
- Weinprobe auf Pelješac — Die Weingüter zwischen Ston und Orebić bieten Dingač- und Postup-Verkostungen mit Meerblick. 3-5 Weingüter an einem Tag sind ideal.
- Grk-Wein in Lumbarda — Die seltenste kroatische Rebsorte wächst nur in einem einzigen Dorf auf Korčula. Direkt beim Winzer verkosten (Bire, Žure, Merga).
- Dolac-Markt in Zagreb — Kroatiens bekanntester Markt: oben Obst und Gemüse (Bauern aus dem Umland), unten Fleisch und Käse in der „Dolac-Halle". Morgens zwischen 7 und 11 Uhr.