Poncha, Madeira-Wein & Getränke

Poncha ist Madeiras Nationalgetränk — und nach einem Wandertag auf den Levadas das beste Getränk der Welt. Die klassische Poncha besteht aus nur drei Zutaten: Aguardente de Cana (Zuckerrohrschnaps, 40–50%), frisch gepresster Zitronensaft und Honig. Die Mischung wird mit einem speziellen hölzernen Stößel (Caralhinho) verrührt und in einem Glas serviert. Süffig, stark und tückisch — nach zwei Poncha spürst du die Beine nicht mehr.

Poncha-Varianten

• Poncha Regional: Die Originalversion mit Zitronensaft und Honig.
• Poncha de Maracujá: Mit Maracuja-Saft statt Zitrone — süßer, fruchtiger, gefährlich trinkbar.
• Poncha de Tangerina: Mit Mandarinensaft — mild und aromatisch.
• Poncha de Pescador (Fischer-Poncha): Die Hardcore-Version: Aguardente, Zitrone, Knoblauch und ein Schuss Bier. Soll gegen Erkältungen helfen und nach einer Nacht auf See wärmen.

Die besten Poncha-Bars: In Funchal das legendäre O Velhinho (Zona Velha, seit Jahrzehnten die Poncha-Institution), in Câmara de Lobos die Bars am Hafen, und auf dem Land jede Dorf-Bar, die etwas auf sich hält.

Weitere Getränke

• Madeira-Wein: Der berühmte Likörwein in vier Stilen (Sercial, Verdelho, Boal, Malvasia) — siehe Kapitel Funchal für Details zu Kellereien.
• Nikita: Madeiras Sommer-Cocktail: Bier, Vanilleeis, Ananassaft und Wodka, im Mixer gemixt. Klingt absurd, schmeckt hervorragend am Strand.
• Coral-Bier: Die lokale Biermarke — leicht, erfrischend, perfekt zum Essen.
• Kaffee: Wie überall in Portugal ist Kaffee in Madeira eine Kunstform. Die Bica (Espresso) kostet 0,80–1,20€ und ist stark, heiß und perfekt. Der Galão (Milchkaffee im Glas) ist Portugals Antwort auf den Latte.