Craft Beer
Die amerikanische Craft-Beer-Revolution hat das Bierland Deutschland in den letzten 20 Jahren in den Schatten gestellt — zumindest was Vielfalt und Experimentierfreude angeht. Von den über 9.000 Brauereien in den USA sind mehr als 8.000 Craft-Brauereien (unabhängig, klein, traditionell herstellend). Die Szene ist explodiert.
Die wichtigsten Bierstile:
- IPA (India Pale Ale) — Amerikas beliebtester Craft-Bierstil. Hopfenbetont, bitter, oft mit tropischen Aromen (Grapefruit, Mango, Pinie). Der West Coast IPA ist knochentrocken und intensiv bitter; der Hazy/New England IPA (NEIPA) ist trüb, saftig und weniger bitter.
- Stout & Porter — Dunkle Biere mit Schokoladen- und Kaffeearomen. Pastry Stouts (mit Vanille, Ahornsirup, Marshmallows) sind der neueste Trend.
- Sour Beer — Saure Biere, inspiriert von belgischen Lambics, aber mit amerikanischer Experimentierfreude (Fruchtpürees, Gewürze).
- Lager — Ja, auch die gibt es: Mexican-Style Lager (leicht, mit Limette) und Cold IPA sind die aktuellen Trends.
Craft-Beer-Hochburgen: Portland (Oregon, die meisten Brauereien pro Kopf), San Diego, Denver, Asheville (North Carolina), Burlington (Vermont), Philadelphia und Grand Rapids (Michigan). In jeder dieser Städte kannst du an einem Tag 20+ Brauereien besuchen (bitte per Uber).