Essen & Nachtleben an der Côte d'Azur

Die Küche der Côte d'Azur ist provenzalisch-ligurisch — Olivenöl statt Butter, Fisch statt Fleisch, Kräuter statt schwerer Soßen. Die Region hat einige der besten Restaurants Frankreichs, aber auch eine fantastische Alltagsküche.

Typische Gerichte

Socca — der Kichererbsenfladen aus dem Holzofen, Nizzas Seele auf einem Blatt Papier. Heiß, knusprig, salzig. Ab 3€ auf dem Cours Saleya.

Salade Niçoise — das Original: Thunfisch (roh oder aus der Dose), Sardellen, hartgekochte Eier, grüne Bohnen, Oliven, Tomaten, Paprika. Niemals Kartoffeln, niemals gekochtes Gemüse! Jeder Koch in Nizza hat darüber eine feste Meinung.

Pissaladière — Zwiebelkuchen mit Sardellen und schwarzen Oliven auf Brotteig. Das Pendant zur Pizza, aber süßer und intensiver.

Ratatouille — geschmortes Gemüse (Aubergine, Zucchini, Paprika, Tomate) mit Kräutern der Provence. Jede Großmutter hat ihr eigenes Rezept.

Bouillabaisse — die legendäre Fischsuppe aus Marseille hat auch an der Riviera Tradition. Mindestens drei verschiedene Fische, Safran, Rouille (Knoblauch-Chili-Mayonnaise) und Croutons. In guten Restaurants ab 35€ pro Person.

Pan Bagnat — „gebadetes Brot": ein rundes Brötchen, getränkt in Olivenöl, gefüllt mit Salade-Niçoise-Zutaten. Nizzas perfektes Picknick-Essen. Ab 5€ in Bäckereien.

Restaurantempfehlungen

€ Budget (Hauptgericht unter 15€)

Chez Pipo, Nizza · Rue Bavastro 13 — Die beste Socca der Stadt, seit 1923. Dazu Petits Farcis (gefülltes Gemüse) und Vin de Bellet. Kein Schnickschnack, großartig.
8–14€ · Di–So 11:30–14:30 und 17:30–22:30

La Zucca Magica, Nizza · Quai Papacino 4bis — vegetarisches Restaurant am Hafen, geführt von einem südafrikanischen Koch. Festmenü (25€) mit 5 Gängen, alles mit Kürbis. Reservierung nötig.
25€ Menü · Di–Sa 12–14 und 19–22 Uhr

€€ Mittelklasse (15–35€)

Le Safari, Nizza · Cours Saleya 1 — Institution am Blumenmarkt seit 1961. Salade Niçoise (15€), gegrillter Wolfsbarsch (24€), Bouillabaisse (38€). Terrasse mit Blick auf den Markt.
15–38€ · Täglich 12–23 Uhr

L'Épicurieux, Antibes · Rue du Docteur Rostan 14 — Bistronomie in der Altstadt: kreative provenzalische Küche, täglich wechselnde Karte je nach Marktangebot. Mittagsmenü 22€ (2 Gänge), abends à la carte 25–35€.
22–35€ · Di–Sa 12–14 und 19–22 Uhr

€€€ Gehoben (ab 35€)

La Petite Maison, Nizza · Rue Saint-François de Paule 11 — eines der besten Restaurants der Riviera, berühmt für seine Petits Farcis Niçois und den gegrillten Loup de Mer. Kein Michelin-Stern, aber jeder lokale Koch isst hier. Reservierung Wochen im Voraus nötig.
45–80€ · Mo–Sa 12–14:30 und 19:30–22:30

Le Plongeoir, Nizza · 60 Boulevard Franck Pilatte — spektakuläre Lage auf einem ehemaligen Sprungturm über dem Meer, an den Klippen unter dem Schlosshügel. Mediterrane Küche mit Meerblick, der einem den Atem raubt. Cocktails ab 14€, Hauptgerichte 28–42€.
28–42€ · Täglich 12–23 Uhr (Sommer)

Nachtleben

Nizza — das Nachtleben konzentriert sich auf den Vieux Nice (Bars in der Rue de la Préfecture und Rue Benoît Bunico) und den Port (trendige Bars am Quai des Docks). Beliebte Adressen: Wayne's Bar (Rock-Pub, Rue de la Préfecture 15, Eintritt frei, Bier ab 6€), Le Shapko (Live-Musik, Rue Rossetti 5), High Club (Nizzas größter Nachtclub, Promenade des Anglais 45, Eintritt 15–20€ inkl. Getränk).

Cannes — mondäner: Le Baôli (Strandclub & Club, Port Pierre Canto, Eintritt ab 20€, die Promidichte der Riviera), Gotha Club (im Palais des Festivals, 30€ Eintritt).

Monaco — Dresscode überall: Jimmy'z (der legendäre Club im Sporting Monte-Carlo, Eintritt ab 30€, Cocktails ab 25€), Buddha Bar Monte-Carlo (im Hotel de Paris, Cocktails ab 20€).

Saint-Tropez — im Sommer: Les Caves du Roy (im Hôtel Byblos, der exklusivste Club der Riviera, keine feste Eintrittskarte — man muss „reinpassen", Champagner ab 350€ die Flasche), VIP Room (prominenteste Gästeliste, Eintritt ab 25€).