Sprachführer Österreichisch

Österreichisches Deutsch ist eine eigenständige Varietät der deutschen Sprache — nicht ein "Dialekt", sondern eine gleichberechtigte Standardsprache mit eigener Grammatik, eigenem Wortschatz und eigener Aussprache. Seit dem EU-Beitritt 1995 sind 23 österreichische Begriffe sogar im EU-Recht als offizielle Varianten anerkannt (das berühmte "Protokoll Nr. 10").

Die wichtigsten Wortunterschiede

Österreichisch	Bundesdeutsch
Erdäpfel	Kartoffel
Paradeiser	Tomate
Karfiol	Blumenkohl
Fisolen	Grüne Bohnen
Marille	Aprikose
Ribisel	Johannisbeere
Obers	Sahne
Topfen	Quark
Schlagobers	Schlagsahne
Semmel	Brötchen
Palatschinke	Pfannkuchen
Faschiertes	Hackfleisch
Stiege	Treppe
Kasten	Schrank
Sessel	Stuhl
Jänner	Januar
Feber	Februar
heuer	dieses Jahr
Bim	Straßenbahn
Trafik	Kiosk / Tabakladen

Grammatik-Unterschiede: In Österreich ist die Kartoffel weiblich ("die Teller"... nein: "das E-Mail" statt "die E-Mail"), man sagt "bin gestanden" statt "habe gestanden", "bin gesessen" statt "habe gesessen". Und das Perfekt wird viel häufiger verwendet als das Präteritum — Österreicher sagen fast nie "ich ging", sondern "ich bin gegangen".

Wienerisch ist mehr als ein Dialekt — es ist ein Lebensgefühl. Der Wiener Dialekt hat Einflüsse aus dem Tschechischen, Ungarischen, Jiddischen und Italienischen aufgesogen und daraus etwas ganz Eigenes gemacht. Hier die wichtigsten Ausdrücke:

Wienerisch	Bedeutung
Beisl	Kleines Wirtshaus (aus dem Jiddischen)
Gspusi	Liebschaft, Affäre (aus dem Italienischen "sposo")
Haberer	Kumpel, Freund
Grantler	Griesgrämiger Mensch (aber liebevoll gemeint)
Baba	Tschüss (informell)
Hawara	Freund, Typ (neutral bis freundlich)
Oida	Alter! (Universalwort: Erstaunen, Ärger, Zustimmung, Ablehnung — alles je nach Betonung)
Leiwand	Super, toll, großartig
Ur-	Verstärkungs-Vorsilbe: "ur-leiwand" = besonders toll
Gschissn	Mies, schlecht, blöd gelaufen
Wurscht	Egal ("Is ma wurscht" = ist mir egal)
Zwicken	Kneifen, aber auch: schwarzfahren ("zwicken" = ohne Fahrschein fahren)
Tschick	Zigarette
Gstättn	Brachland, verlassenes Grundstück
Heisl	Toilette (derb)
Gfrast	Ungeziefer, übertragen: nervige Person
Sandler	Obdachloser (nicht abwertend gemeint, eher mitfühlend)

Das Wienerische zeichnet sich durch Vokaldehnung ("Wiiien"), Verschlucken von Endungen ("Hob i g'sogt" = "Habe ich gesagt") und eine charakteristische Melodie aus — singend, leicht klagend, nie hektisch. Wer es perfektioniert hören will: Filme von Josef Hader oder die Serie "Vorstadtweiber".

Die richtige Begrüßung öffnet in Österreich Türen — und die falsche schließt sie. Hier die wichtigsten Formeln:

Begrüßung

Ausdruck	Verwendung
Grüß Gott!	Standard-Begrüßung, überall passend, nicht religiös gemeint
Guten Morgen / Guten Tag	Formell, eher in geschäftlichem Kontext
Servus!	Informell, unter Freunden und Bekannten. Kann zur Begrüßung UND zum Abschied verwendet werden
Hallo!	Gilt als "bundesdeutsch", wird aber zunehmend akzeptiert
Griaß di! / Griaß eich!	Dialektal für "Grüß dich / Grüß euch", freundlich-informell
Küss die Hand!	Traditionell (Mann zu Frau), heute oft ironisch oder charmant-altmodisch
Mahlzeit!	Begrüßung um die Mittagszeit (ca. 11:30–13:30 Uhr), besonders im Büro

Verabschiedung

Ausdruck	Verwendung
Auf Wiederschauen!	Standard (NICHT "Auf Wiedersehen" — das klingt norddeutsch)
Baba!	Informell, freundschaftlich (Wienerisch)
Pfiat di! / Pfiat eich!	"Behüt dich Gott" — herzlich, ländlich, warmherzig
Servus!	Geht immer — Begrüßung und Abschied in einem
Tschüss!	Wird verstanden, gilt aber als norddeutsch

Höflichkeitsformeln

• "Bitte" — hat in Österreich eine erweiterte Bedeutung: Es heißt nicht nur "bitte", sondern auch "hier, bitte" (beim Überreichen) und "bitte?" (wie "Entschuldigung, was haben Sie gesagt?")
• "Dankeschön" / "Vergelt's Gott" — "Vergelt's Gott" ist die traditionelle, wärmere Form des Dankes
• "Entschuldigung" / "Entschuldigen Sie" — höflich, universell einsetzbar
• "Geh bitte!" — bedeutet NICHT "bitte geh weg", sondern drückt ungläubiges Staunen aus: "Ach komm!" / "Das gibt's doch nicht!"

Das Kaffeehaus ist ein Ritual — und wie bei jedem Ritual gibt es Regeln. Hier die wichtigsten Begriffe, um stilsicher zu bestellen:

Kaffee-Vokabular

Bestelle...	Du bekommst...
"Eine Melange, bitte"	Espresso mit aufgeschäumter Milch (ähnlich Cappuccino)
"Einen Kleinen Braunen"	Espresso mit einem Schuss Milch/Obers
"Einen Großen Braunen"	Doppelter Espresso mit Milch/Obers
"Einen Kleinen Schwarzen"	Einfacher Espresso, schwarz
"Einen Großen Schwarzen"	Doppelter Espresso, schwarz
"Einen Verlängerten"	Espresso mit heißem Wasser verlängert
"Einen Einspänner"	Doppelter Mokka im Glas mit Schlagobers-Haube
"Eine Schale Gold"	Kaffee mit viel Milch, hellgold
"Einen Kapuziner"	Mokka mit wenig Obers, kapuzinerbraun
"Einen Fiaker"	Großer Mokka mit Rum und Schlagobers

Wichtige Zusätze

• "Mit Schlagobers" — mit Sahne (NICHT "Sahne" sagen!)
• "Verkehrt" — mehr Milch als Kaffee
• "Bitte ein Glas Wasser dazu" — wird normalerweise automatisch serviert, aber in touristischen Cafés manchmal vergessen

Verhalten im Kaffeehaus

• Du darfst stundenlang sitzen — das ist Tradition, niemand drängt dich
• Zeitungen liegen auf — nimm dir eine, das gehört dazu
• Der Ober (Kellner) kommt zu dir — nicht umgekehrt. Rufe ihn diskret mit einer Handbewegung oder Blickkontakt
• Sage "Zahlen, bitte" oder "Die Rechnung, bitte" — "Ich möchte zahlen" klingt zu direkt
• Trinkgeld: Aufrunden oder 5–10 % auf den nächsten halben/vollen Euro

Österreichische Speisekarten stecken voller Begriffe, die selbst deutsche Muttersprachler ratlos lassen. Hier die Übersetzungshilfe:

Speisekarten-Decoder

Auf der Karte	Bedeutung
Beilagen	Beilagen (Erdäpfel, Knödel, Salat etc.)
Erdäpfelsalat	Kartoffelsalat (warm, mit Essig-Öl-Dressing)
Häuptelsalat	Kopfsalat
Vogerlsalat	Feldsalat / Rapunzel
Grammeln	Grieben (ausgelassene Speckwürfel)
Grammelschmalz	Schweineschmalz mit Grieben (Brotaufstrich)
Liptauer	Gewürzter Topfen-Aufstrich (mit Paprika, Zwiebeln, Kümmel)
Brettljause	Kalte Platte auf einem Holzbrett (Schinken, Käse, Aufstriche)
Jause	Brotzeit / Zwischenmahlzeit
Nockerl	Kleine Klößchen/Spätzle-Variante
Sterz	Gerösteter Maisgries oder Buchweizenmehl
Heuriger	Junger Wein des aktuellen Jahrgangs
Gespritzter	Weinschorle (Weißwein mit Soda)
Krügerl	Halber Liter Bier
Seidel / Seiterl	Kleines Bier (0,3 Liter)
Pfiff	Sehr kleines Bier (0,2 Liter)
Stamperl	Schnapsglas (2 cl)
Spritzer / G'spritzter	Weißweinschorle
Sturm	Teilvergorener Traubenmost (nur Sept./Okt.)

Nützliche Sätze

• "Haben Sie einen Tisch frei?" — Reservierung ist in gehobenen Restaurants empfehlenswert
• "Was empfehlen Sie?" — Kellner in Österreich kennen die Karte und beraten gerne
• "Die Rechnung, bitte" oder "Zahlen, bitte"
• "Machen Sie [Betrag]" — beim Trinkgeld-Geben
• "Getrennt, bitte" — jeder zahlt seinen Teil (weniger üblich als in Deutschland, bei Freunden aber akzeptabel)

Wichtige Vokabeln für den Alltag unterwegs in Österreich:

Verkehr & Orientierung

Österreichisch	Bedeutung
Bim	Straßenbahn
Öffis	Öffentliche Verkehrsmittel
Trafik	Kiosk / Tabakladen (auch Fahrkarten, Zeitungen)
Einser, Zweier...	Erster, zweiter... Bezirk in Wien
Gasse	Straße (in Wien heißen die meisten Straßen "Gasse")
Ringstraße / Ring	Die Prachtstraße um die Wiener Innenstadt
Gürtel	Die äußere Ringstraße Wiens (Verkehrsachse)
Bankomat	Geldautomat
Greißler	Kleiner Lebensmittelladen (aussterbend, aber das Wort lebt)
Beisl	Kleines, einfaches Wirtshaus
Schmankerl	Leckerbissen, kulinarische Köstlichkeit

Beim Einkaufen

Du hörst...	Bedeutung
"Bitte schön?"	"Was darf es sein?" / "Sie wünschen?"
"Darf's noch was sein?"	"Noch etwas?"
"Passt schon"	"Stimmt so" / "Ist in Ordnung"
"Habe die Ehre!"	Altmodische, aber charmante Begrüßung (ironisch oder ernst)
"Sackerl"	Plastik-/Papiertüte

Am Berg

Ausdruck	Bedeutung
"Berg Heil!"	Traditioneller Gipfelgruß (zunehmend durch "Hallo" ersetzt)
"Grüß Gott!" / "Servus!"	Am Berg grüßt man JEDEN, der einem entgegenkommt — das ist Pflicht
Jause	Brotzeit / Verpflegung für unterwegs
Hütte	Berghütte / Almhütte (bewirtschaftet)
Alm	Hochgelegene Bergweide
Klamm	Enge Felsschlucht
Kar	Kesselförmige Einbuchtung in der Bergflanke (Gletscherform)
Grat	Schmaler Bergrücken
Scharte	Einschnitt im Berggrat, Pass

Wer diese Ausdrücke kennt, wird von Österreichern mit einem anerkennenden Lächeln belohnt:

Alltags-Ausdrücke

Ausdruck	Bedeutung
"Des is leiwand!"	"Das ist super!" (Wienerisch)
"Na geh!"	"Ach was!" / "Nicht wirklich!" (Erstaunen)
"Geh bitte!"	"Ach komm!" / "Das meinst du nicht ernst!"
"Passt scho!"	"Ist in Ordnung" / "Schon gut"
"Is ma wurscht"	"Ist mir egal"
"Da schau her!"	"Sieh mal an!" / "Erstaunlich!"
"Mei, is des schön!"	"Ach, ist das schön!" (echte Bewunderung)
"Fix!"	"Verflixt!" / "Verdammt!" (abgemildert)
"Jo eh"	"Ja schon" / "Eh klar" (zustimmend, leicht genervt)
"Eh"	Universalwort: "ohnehin", "sowieso", "natürlich", verstärkend
"A Wahnsinn!"	"Wahnsinn!" / "Unglaublich!" (positiv oder negativ)

Redewendungen

• "Die Lage ist hoffnungslos, aber nicht ernst" — der Inbegriff des österreichischen Humors. Typische Gelassenheit im Angesicht des Chaos
• "Da beißt die Maus keinen Faden ab" — daran lässt sich nichts ändern
• "A jeder is seines Glückes Schmied" — jeder ist für sein Glück selbst verantwortlich
• "Schau ma mal, dann seh ma schon" — warten wir ab, dann sehen wir weiter (typisch österreichisch: keine Entscheidung treffen, wenn man sie aufschieben kann)
• "In Österreich muss man erst sterben, um berühmt zu werden — aber dann lebt man lang" — Sprichwort über den Umgang mit Künstlern
• "Nur ned hudeln!" — "Nur nicht hetzen!" (die Aufforderung zur Gelassenheit)

Schimpfwörter (zur Kenntnis, nicht zur Nachahmung)

• Piefke — Deutscher (leicht abwertend, aber manchmal auch freundschaftlich neckend)
• Trottel — Dummkopf (in Österreich deutlich häufiger und weniger beleidigend als in Deutschland)
• Depp — ähnlich wie Trottel, etwas stärker
• Wappler — Taugenichts, Versager (wienerisch, derb)
• Gfrast — nervige Person, Plage