Portwein & Vinho Verde

Portugal ist ein Weinland von Weltrang — mit einer Rebfläche, die zu den größten Europas gehört, und einer Weinkultur, die über 2.000 Jahre zurückreicht. Zwei Weine sind untrennbar mit dem Land verbunden.

Portwein

Der Vinho do Porto ist Portugals berühmtester Exportartikel und einer der großen Weine der Welt. Er wird im Douro-Tal angebaut — einer spektakulären, von der UNESCO geschützten Terrassenlandschaft, die sich 100 km entlang des Flusses erstreckt. Die steilen Schieferhänge (manche über 60 Grad) wurden über Jahrhunderte von Hand in Terrassen verwandelt.

Die Besonderheit: Die Gärung wird durch Zugabe von Weinbrand (Aguardente) gestoppt, wodurch der natürliche Zucker erhalten bleibt. Das Ergebnis ist ein süßer, kräftiger Wein mit 19–22 % Alkohol. Die wichtigsten Stile:

• Ruby — jung, fruchtig, der Einstieg. Günstig und gut als Dessert- oder Aperitifwein
• Tawny — im Fass gereift (10, 20, 30 oder 40 Jahre), bernsteinfarben, mit Aromen von Karamell, Nüssen und Trockenfrüchten. Ein 20-Year-Old Tawny ist für viele der perfekte Portwein
• Vintage Port — ein Portwein aus einem einzigen Jahrgang, aber weniger aufwendig als Vintage
• Vintage — nur in herausragenden Jahrgängen deklariert, ein Portwein für die Ewigkeit (und das Budget)
• White Port — aus weißen Trauben, serviert als Aperitif mit Tonic Water und einem Zweig Minze (Porto Tónico)

Die großen Portweinhäuser (Caves) befinden sich in Vila Nova de Gaia, direkt gegenüber von Porto am Südufer des Douro: Taylor's, Graham's, Sandeman, Ramos Pinto und viele mehr. Führungen mit Verkostung kosten 15–25 € und gehören zum Porto-Pflichtprogramm.

Vinho Verde

Vinho Verde (wörtlich: „grüner Wein") kommt aus dem Minho im Norden Portugals und ist kein grüner, sondern ein junger, frischer Wein — leicht perlend, säurebetont, mit niedrigem Alkoholgehalt (8–11 %). Er ist der perfekte Sommerwein und der ideale Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten. Vinho Verde gibt es in weiß (am häufigsten), rosé und rot. Die besten kommen von der Rebsorte Alvarinho aus der Region Monção/Melgaço nahe der spanischen Grenze.