Weinregion Loire★★
Das Loire-Tal ist mit über 800 Kilometern Weinbergen die vielfältigste Weinregion Frankreichs. Hier wird alles produziert: trockene und süße Weißweine, elegante Rotweine, Rosés und einige der besten Schaumweine außerhalb der Champagne. Die Böden aus Tuffstein (pierre de tuffeau) — demselben Kalkstein, aus dem die Schlösser gebaut wurden — verleihen den Weinen ihre unverwechselbare Mineralität.
Vouvray★★
Vouvray liegt nur 10 Kilometer östlich von Tours und ist das Mekka des Chenin Blanc — einer Rebsorte, die hier ihre höchste Ausdrucksform erreicht. Die Weine reichen von knochentrocken (sec) über halbtrocken (demi-sec) bis zu opulent süß (moelleux) und pétillant (Schaumwein). Die besten Vouvray können Jahrzehnte reifen.
Viele Weingüter liegen in Troglodyten-Höhlen — in den Tuffsteinfelsen gehauene Keller, die ganzjährig 12°C halten. Diese Höhlen sind teilweise seit dem 11. Jahrhundert in Gebrauch.
Empfohlene Weingüter:
Domaine Huet — Das berühmteste Weingut Vouvrays, biodynamisch bewirtschaftet. Verkostung 5 Weine ab 10€. Besuch nach Vereinbarung. Die Einzellagen „Le Haut-Lieu", „Le Mont" und „Clos du Bourg" gehören zu den größten Weißweinen Frankreichs.
Cave des Producteurs de Vouvray — Genossenschaftskellerei mit 35 Winzern. Kostenlose Verkostung, hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis (Flasche ab 7€). Guter Einstieg in die Region.
Domaine François Chidaine — Biodynamischer Spitzenwinzer, der auch in Montlouis-sur-Loire produziert. Verkostung nach Vereinbarung, sehr persönlich und lehrreich.
💡 Tipp
Die „Route Touristique du Vignoble" führt durch alle wichtigen Lagen. Am besten mit dem Fahrrad — die Strecke Tours–Vouvray ist flach und nur 10 km. Viele Weingüter bieten spontane Verkostungen an (meist 5–15€ für 4–6 Weine), aber für die Top-Domaines (Huet, Chidaine) unbedingt vorher anrufen.
Chinon★★
Chinon ist die wichtigste Rotwein-Appellation der Loire — hier regiert der Cabernet Franc, der an der Loire zu einer Eleganz und Finesse reift, die in Bordeaux selten erreicht wird. Die besten Chinon-Weine haben Aromen von roten Beeren, Veilchen, Graphit und dem typischen Tuffstein-Mineralton.
Die Stadt selbst ist bezaubernd: Eine mittelalterliche Altstadt mit Fachwerkhäusern am Fuß einer mächtigen Burgruine, in der Jeanne d'Arc 1429 den Dauphin Karl VII. traf und ihn überzeugte, nach Reims zur Krönung zu ziehen. Die Burg (11€) bietet spektakuläre Ausblicke über das Vienne-Tal.
Weingüter in Chinon:
Domaine Charles Joguet — Pionier des Qualitätsweinbaus in Chinon. Verkostung ab 8€. Die Einzellagen „Clos de la Dioterie" und „Chêne Vert" sind legendär.
Caves Plouzeau — Mitten in der Altstadt, in Troglodyten-Kellern. Kostenlose Verkostung, charmante Atmosphäre, gute Weine ab 9€/Flasche.
Markt: Donnerstags und samstags auf der Place Jeanne d'Arc — einer der authentischsten Märkte im Loire-Tal mit Ziegenkäse, Rillettes und natürlich Chinon-Wein.
Sancerre★★
Sancerre liegt am östlichen Ende der Loire-Weinregion und ist weltberühmt für seinen Sauvignon Blanc — knackig, mineralisch, mit Aromen von Stachelbeere, Feuerstein und Zitrusfrüchten. Die mittelalterliche Hügelstadt thront auf einem 312 Meter hohen Hügel über der Loire und bietet spektakuläre Panoramablicke über die Weinberge und das Tal.
Die Weinberge rund um Sancerre sind in drei Bodentypen unterteilt, die den Weinen jeweils einen unterschiedlichen Charakter geben: Terres blanches (Kalkstein-Mergel, volle, runde Weine), Caillottes (Kalkstein, mineralisch und elegant) und Silex (Feuerstein, rauchig und komplex).
Weniger bekannt, aber ebenso hervorragend: Sancerre Rouge aus Pinot Noir — leicht, fruchtig und perfekt zu Ziegenkäse.
Crottin de Chavignol — der berühmte Ziegenkäse der Region, hergestellt im Nachbardorf Chavignol. Die Kombination von Sancerre Blanc und Crottin de Chavignol ist ein klassisches französisches Food-Pairing und allein die Reise wert.
Empfohlene Weingüter: Domaine Vacheron (biodynamisch, Verkostung 12€), Domaine Henri Bourgeois (großes Gut, kostenlose Verkostung), Domaine Vincent Pinard (Spitzenwinzer, nach Vereinbarung).
💡 Tipp
Sancerre liegt abseits der Hauptschlösser-Route und ist am besten mit dem Auto erreichbar (2 Std. von Tours). Die „Maison des Sancerre" (8€) bietet einen exzellenten Überblick über die Weinregion mit interaktiver Ausstellung und Verkostung von 3 Weinen inklusive. Beste Zeit: September–Oktober zur Weinlese.